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【炸鱼的面糊怎么调】_如何调制_调制方法-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:0次
【炸鱼的面糊怎么调】_如何调制_调制方法-大众养生网 文章导读

在生活中很多人都特别喜欢吃鱼,特别是黄花鱼是比较受大家欢迎的一种鱼,这种鱼在吃的时候轧制的方法是很好的,但是在炸鱼的过程中也需要掌握炸鱼的技巧,直接用油炸出来的鱼肉吃起来口感会比较老,二如果在外面裹上一层鸡蛋或者炸面粉,再将鱼进行油炸,炸出来的鱼肉比较鲜嫩,那么炸鱼的面糊怎么调呢?

调面糊一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道也会很好。

炸鱼的做法:

1、加入适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。

2、调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点点生抽,加入适量水调成稀糊。

3、在锅内加入热油,沾面糊后,开始炸鱼。

4、将炸好的鱼,捞出沥油,即可食用了。

炸鱼怎么做酥脆好吃

炸鱼块

材料:鱼块,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮。

做法:

1、鱼去头洗净切块。

2、用以上的佐料腌制后裹上米粉。

3、下油锅炸到两面金黄色即可。

炸鱼怎么炸不粘锅

可以在放油之前用生姜块擦拭锅底,也可以多加点油。

炸鱼的面糊怎么调

面粉两勺+鸡蛋和少量水+少许淀粉混合,可以配合加入胡椒粉或者十三香等调味料,粘稠度不要太硬

炸鱼用面粉还是淀粉

面粉不可缺少,面粉和淀粉都需要用到,裹满面粉和淀粉的糊,能使得炸鱼外焦里嫩又酥脆。

香酥炸鱼

材料:小杂鱼500克,油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。

做法:

1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉(2比1比例)调成炸糊。

2、小鱼洗净去头、鳞和内脏,放入炸糊拌匀。

3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。

4、鱼炸得定型时捞出,炸完后,再复炸一遍炸到金黄色即可。

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