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很适合秋季养生的四大美食_2

时间:2022-06-02 浏览量:0次
很适合秋季养生的四大美食

  干燥,这是很适宜润肺的季节。秋天有它独特的食疗方法,其中“四大名补”以说是很适合的食物,下面就来看看有关这“四大名补”的食谱吧!

  秋冬时节寒冷干燥,我们的身体也变得“脆弱”起来,稍不留神就会感冒、咳嗽,肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因,秋季要“进补”。上,真正的“养生高手”,并些名贵的中草药材或保健品,而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种果实,只要搭配得当、正确食用,称得上秋日“四大名补”。

  做法:花生提泡水30分钟备用。锅入清水超过花生米高度,放入除盐以外的调料,煮沸后大火五分钟、加盐中火十分钟。

  小诀窍:提前泡水煮时易熟、易入味。煮熟后取出花椒,其它调料可以留下调味,花生平时泡在里面即可,吃时现捞。

  材料:鸡全腿1个,栗子200克,白糖一小匙,生抽,料酒各1大匙,老抽1小匙,盐适量,葱段,姜蒜片适量

  做法:把鸡腿剁成块,再浸泡出血水。锅放少许油,爆香姜葱蒜,再放入鸡块,中小火炒至微黄。倒入栗子,再放糖、料酒,老抽,生抽,翻炒均匀鸡块上色。倒入没过鸡块的水,大火烧开。放盐,小火炖至汤汁浓稠时关火。撒上小葱花儿即可装盘

  做法:银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随喜好。汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。莲子易熟稍后放入。开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。

  功效:滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质

  材料:银耳朵,莲子1小把,芡实1小把,薏仁1小把,干桂圆4粒,枸杞15粒,冰糖适量,干桂花一小撮

  做法:银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。大半锅清水,芡实(略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。

  小诀窍:芡实太难煮了,事先弄碎些容易软,否则要煮三小时以上芯才会软。

  秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大处的。

  立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃,易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季调理一定要注意清泄胃中之火,以使体的湿热之邪小便排出,待胃火退后再进补。

  俗语说的好“春困秋乏”。秋乏,是补偿人体超常消耗的保护性反应,常表现为倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的很好办法就是适当地进行体育锻炼,要注意循序渐进;保持充足的睡眠,亦可防秋乏。

  秋天雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现“秋燥”,中认为,燥易伤肺,秋气与人体的肺脏通,肺气太强,容易身体的津液不足,出现诸如津亏液少的“干燥症”,比如皮肤干燥,多有咳嗽。防秋燥,重在调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如酸角、西番莲、梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。

  秋季感冒增多,感冒,首先要根据气温变化适当增减衣服,尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低,一般在25℃~27℃很好。秋季是的高发期,遇到一定要及时耽误病情。

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