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【小蘑菇炖鸡-】_小蘑菇炖鸡_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-04-29 浏览量:5次
【小蘑菇炖鸡 】_小蘑菇炖鸡_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

小蘑菇炖鸡这道菜,味道非常的鲜美,营养价值也挺高的,因此,很多人都爱吃。那么小蘑菇炖鸡怎么做呢?这个问题对于想学做小蘑菇炖鸡的朋友来说,是很有必要去了解一下的。接下来本文就为大家介绍小蘑菇炖鸡的做法有哪些,感兴趣的朋友可以一起来看看哦!

做法一

材料:嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)。

做法:

1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷)。

2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干。

4、放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。

5、加入榛蘑一起炒匀。

6、加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。

7、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),很后用盐调味,装盘即可。

做法二

材料:鸡肉800g,鲜菇300g,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量。

做法:

1、鸡肉剁成块状,香菇用水泡发,葱、姜和蒜切段。

2、锅烧热,放入豆油,放入鸡肉炒几分钟,再加入葱姜和蒜。

3、加入清水,旺火煮开,再放入鲜菇。

4、炖30分钟,加入盐,再炖5分钟关火,即可出锅。

做法三

材料:鸡肉、蘑菇、水、花生油、盐、酱油、烤肉酱、香菜各适量。  

做法:  

1、鸡肉用烤肉酱腌制一会儿,加入少许淀粉(容易糊锅,不放也可)。

2、蘑菇泡一会儿,冲洗三遍,撕成小条。

3、锅中热油,放入鸡肉炒至变色盛出。

4、蘑菇入锅,加入适量酱油和盐,继续翻炒,倒入鸡肉,加少许水,盖上锅盖,小炖一会儿,出锅即可。

以上就是关于小蘑菇炖鸡的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的三种小蘑菇炖鸡的做法都是比较简单而且常见的做法,相信大家看了这些做法介绍之后,对小蘑菇炖鸡的做法已经有所了解了。当然啦!关于小蘑菇炖鸡的做法其实还有很多的,在此就不多加介绍了。

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